プロジェクト

だし日本一のまち、天草牛深で「だしサミット」が開催されました。
イベントの企画・PR・運営サポートを担当させていただきました。

だし日本一のまち、天草牛深。

豊かな海に囲まれた、熊本県天草市牛深町。
熊本県内でも有数の海水浴場があることでも有名なまちです。

海に囲まれた小さな漁師町の牛深では
毎朝新鮮なお魚が毎朝港に水揚げされます。
鮮魚だけが特産と思われがちですが実は日本の食文化を支える食材があるんです。

地元の人にも多く知られていませんが、
業務用で多く利用されている「だし」の原材料となる
「雑節」の生産が日本一。

誰もが知っている即席うどんのスープやTVCMが印象的な大手うどんチェーン。
家庭で使われている「めんつゆ」、コンビニのおでんのだしにも「牛深の雑節」が使われています。
そんな「雑節・だし」や「天草牛深」の魅力を伝えるイベントが開催されました。

イベントPRソング

情景を描写してるだけ!?イベントPRソングを制作。
企画・作詞・作編曲・動画制作を「ジャンプ力に定評のある前田」が担当。
意味のない情景描写だけで歌をつくりました。

イベントPR動画

だしサミットのPR動画をご紹介。
牛深の風景や、だしの原材料となる雑節の加工の様子などぎゅっと詰まった動画です。

PR記事

熊本県／けんさむ さん

熊本市内から牛深まで、車で約3時間。同じ県にありながらも少し遠いまち牛深。
そんな牛深のまちを人気グルメブロガーけんさむさんが実際に訪れ、イベントや「牛深」の楽しみ方をレポート！
記事ではけんさむさんが「こんな場所があったなんて知らなかった！」と思わず感動した周辺の観光・グルメスポットも詳しく紹介。
さらに、イベントで体験できる雑節けずりや車海老のつかみ取りにもチャレンジしてもらいました！

PR記事はこちら：「牛深」は海水浴場だけじゃなかった！美味しい海の幸と、美しい景色が最高だ@熊本・天草

長崎県／猫町さん

長崎でファンが多いブロガーの猫町さんがイベントの魅力をご紹介。
実は長崎と天草って船でつながってるんです。車ごとフェリーで移動できちゃうので前入りで宿泊がおすすめです。
「味噌汁がうまい店はだいたいなんでもうまい。」と断言する猫町さん。だし美味しさをお子さんも一緒に楽しめる体験型のイベントとして紹介。

PR記事はこちら：【熊本】天草牛深で『だしサミット』っていうコアな祭りが開催されるぞ！(PR)

鹿児島県／かざりさん

鹿児島から牛深町は船で約30分で移動できるんです。
鹿児島のブロガーかざりさんが、鹿児島からの楽しみ方をご紹介。
「長距離運転が苦手なんだよ〜」という人にオススメな阿久根で一泊のルートや、熊本市内を経由して楽しむルートは必見です。

PR記事はこちら：熊本県天草市牛深町(うしぶかまち)で「出汁サミット うまみ体感マルシェ」が開催されます！

特設サイト

イベントの特設サイトを制作いたしました。
特設サイトはこちら：さしサミットWEBサイト

写真展の企画・運営

牛深の写真を集めて、写真展を行いました。
下段の写真は、牛深カメラの吉川様よりご提供頂いた、50年〜20年前の写真です。
上段の新しい写真はY.studioの山口さんよりご提供の近年の牛深の写真です。

足を止めて、この写真に写っている写真について思い出話が弾んでいました。
「この船は〇〇さんの船！」「これは僕の40年前、20代の頃の写真だよ！」など。
漁業のまち牛深の全盛期の様子を語ってくださる方もいらっしゃいました。

イベントの様子

なんと、1万人の皆さんにご来場いただいたそうです。
（ちなみに天草市牛深町の人口は約1．6万人だそうです。）
実際の様子をご紹介します。

会場にはたくさんの大漁旗！！

会場に飾られた大漁旗は実際の漁師さんから提供していただいたものです。
九州でも有数の市場の広さを誇る牛深魚市場。流石の迫力です。

くまモン登場前の会場の様子。
こんなにぎゅうぎゅうに人が集まったことに運営のみなさん喜んでいらっしゃいました。

うまみ体験ワークショップ

いろんな種類の雑節がずらり。
こんなに種類があるんですね…ここまで並ぶと圧巻。

かつおだしは割と馴染みがあるのですが、「いわしだし」や「さばだし」の飲み比べもできました。
このだしを混ぜて行って味の変化を体感できました。

だしのうまみマルシェ

写真は、沖縄そばのだし。
こんな風に実際にだしが取られているところを見ると本当に使われているんだな〜と思いました！

だしに節が使われている上にさらに鰹節をトッピングされたうどん…
うまみと甘みが最高でした！

牛深市場感謝祭

写真は、ヒラメの模擬競りの様子。
なんと高級魚のヒラメが普通の1/3以下の価格で競り落とされていました。

日扇貝と車海老、写真には写っていませんがアワビの海鮮BBQ。
とっても美味しいのにこんな値段！？という価格で販売されていて、長蛇の列でした。